Sabores y Tradicion en Leon
León es un destino único en Nicaragua que destaca por su rica tradición culinaria, un reflejo de la mezcla de culturas indígenas y mestizas. Aquí te compartimos algunos de los platillos más representativos de esta hermosa ciudad y los lugares ideales para degustarlos
Carne de Vaho
Cada domingo, el vaho, también conocido como “baho”, protagoniza los rituales culinarios leoneses. Este guiso de carne salada marinada se cocina al vapor junto con yuca, plátano verde y maduro, cebolla, chiltoma y tomate. Preparado en una olla cubierta con hojas de plátano y ramitas de guayabo, el vaho se sirve con una ensalada fresca de repollo y tomate
Chancho con Yuca
Este plato típico de León combina cerdo frito adobado con yuca cocida, a menudo acompañado de chicharrones, moronga o costillas. Su frescura se complementa con una ensalada de repollo y chilero, y se suele acompañar con pozol o chicha, bebidas tradicionales a base de maíz. Disfruta de este delicioso platillo en el Parque de los Poetas, La Mercantil o en los mercados de la ciudad.
Quesillo
El quesillo es un ícono de la comida rápida leonesa. Este delicioso bocadillo se compone de una tortilla de maíz rellena de queso quesillo y cebolla encurtida, cubierta con crema ácida. Puedes encontrar quesillos en los vendedores ambulantes de la Calle Real, cerca del Colegio La Salle.
Fritangas Leoneras
Las fritangas leonesas son el alma de la comida callejera en León, ofreciendo una variedad de carnes a la parrilla, gallo pinto, queso frito y plátanos. Para experimentar la atmósfera única de una fritanga, visita el Mercado “La Estación” en el Barrio San Juan, el Mercado Central o la Avenida Debayle.